パトリック・ロジェは、1968年7月9日、ロワール・エ・シェール地方のル・ポワスレーで生まれたチョコレート職人です。フランスで最も優れたチョコレート職人の一人と言われている。 1997年、スコーに自分のブティック・ワークショップをオープンすることを決意する。チョコレートのおかげで、彼はすぐに成功を収めた。パトリック・ロジェは、チョコレートを芸術作品に仕上げることを好み、カカオの植木職人（2000年に "meilleur ouvrier de France "の称号を獲得）でもあります。 彼の特徴は、彫刻家のようにチョコレートと関わり、味覚を組み合わせ、世界中から最高のカカオ豆だけを選び抜くことです。新鮮な植物のみを使用し、ソーの工房でほぼすべてのチョコレートを手作りしています。パリ、サンジェルマン＝アン＝レー、ブリュッセルに店舗を構えるまでに成長したが、独立した職人であり続けたいと願っている。
