gmarchal :マツコの知らない世界で紹介されたジル マルシャル ジル通販
ジル・マルシャル——
モンマルトルの、スイーツの魔術師
Cerise Parisは、フランス・パリからジル・マルシャルを日本にお届けする唯一の正式通販会社です。パリ・モンマルトルのお店から、できるだけ出来立てに近いお味を、パリの香りとともにお届けします。ジル・マルシャルのカヌレレシピにご興味のある方は、フランス菓子のブログもぜひご覧ください。
美味しさに囲まれて育った、幼少期
1966年、フランス・ロレーヌ地方リュネビルに生まれたジル・マルシャル。農業を営む祖母、料理好きの母、チョコレートの営業をしていた父のもと、兄や姉と共に美味しいものに囲まれて育ちました。15歳でロレーヌ地方メッスの名店ブルギニョンに見習いとして入り、クラシックなフランス菓子の世界に魅せられます。17歳でパティシエ・ショコラティエ・コンフィズールのディプロムを取得しました。
パリの名だたるメゾンを渡り歩いたキャリア
ホテル・ド・クリヨンでの下積みを経て、プラザ・アテネ、ブリストルとパリを代表するパレスホテルのシェフパティシエを歴任。2007年にはラ・メゾン・デュ・ショコラのクリエイティブディレクターに就任します。2004年には「その年最も活躍したシェフパティシエ」に選出され、2008年にはパリ市よりメダルを受賞。そして2014年、モンマルトルの丘に自身のお店をオープンしました。今もなお、小さな村のようなエスプリが残るこの街で、日々新しいクリエーションに励んでいます。
「マドレーヌの国」が生んだ、象徴の一枚
ロレーヌ地方——マドレーヌ発祥の地として知られるこの土地で育ったジル・マルシャルにとって、マドレーヌは幼少期の思い出を象徴するお菓子。彼はこの故郷の味を、自身のパティスリーの象徴として選びました。プレーン、グラサージュ、フィリング入りなど、レモンやチョコレート、モミの木の蜂蜜、ピスタチオ、オレンジ、塩バターキャラメルまで、様々なフレーバーで一日に何度も焼き上げられ、店頭にはまだ温かいマドレーヌが並びます。
日本でも話題の、絶品スイーツ
テレビ番組「マツコの知らない世界」でも取り上げられ、幾つになっても美しく上品なことで知られるある女優が「日本に一番出店してほしいお店」と語ったジル・マルシャル。その絶品スイーツを、ぜひご堪能ください。
