フランス菓子店- Yann Couvreur(ヤン・クヴルー) - Cerise Paris (スリーズパリス)

1983年6月20日、パリで生まれたYann Couvreurは、パリ郊外のイヴリーヌ県で育った。*

ヤン・クヴルールはトリアノン宮殿、カレ・デ・フォイヤン、パークハイアットで修行。プリンス・オブ・ウェールズやサン・バルテルミーのエデン・ロックなど、複数の高級ホテルでペストリーシェフを務め、2016年から2021年にかけてパリとヴァンセンヌに6つのパティスリー（サンマルタン運河付近、マレ地区、バティニョール地区、オスマン大通りのギャラリ
ラファイエット・グルメ、15区サンシャルル通り...）、2021年末にはソウルに2店舗を出店します。


ヤン・クヴルールは、自らのクリエイションを具現化するために、キツネの紋章を選びました。なぜ、こんなことをしたのだろう。なぜなら、誰にでも話しかけられる、世界中にいる自由な動物だからです。さらに、この動物はヤン・クヴルールのグルメ作品のように賢く、エレガントです...そしてシェフと同じ赤い髪をしています!