sebastien-gaudard : パリから直送で約4日から12日で届く
セバスチャン・ゴダール——
伝統を紡ぐ、パティスリーの世界
繊細な味わいと美しい見た目、そして豊かな歴史が魅力のフランス菓子。その真髄を味わいたい方におすすめしたいのが、パティシエ、セバスチャン・ゴダール（Sébastien Gaudard）です。1970年1月5日、フランス北東部のポンタ・ムッソンに生まれた彼は、パティシエだった父ダニエル・ゴダールの技術と情熱を受け継ぎ、自然とお菓子作りの道へと進んでいきました。
22歳でマティニョン官邸、26歳でフォーションの頂点へ
オーダンクールのジョルジュ・ヴェルニュ氏や、ミュルーズのジェラール・バンワース氏のもとで修行を積んだ後、22歳という若さでパリのマティニョン官邸（Hôtel Matignon）のパティシエに抜擢されます。1993年には、パリの高級食料品店フォーション（Fauchon）に入社し、当時のヘッドパティシエだったピエール・エルメの右腕として活躍。そしてわずか26歳で、フォーションのヘッドパティシエという名誉あるポジションを引き継ぎました。
「間食の粋」を追求した、デリカバー
2003年、デザイナーのクラウディオ・コルッチと共に、パリの名門百貨店ル・ボン・マルシェ内に「Délicabar（デリカバー）」をオープン。“間食の粋（l'art du snacking）”というユニークなコンセプトのもと、これまでにないスタイルのデザートを提供し、多くのグルメから注目を集めました。2009年に同店を閉じた後は、フランス国内外の一流レストランのデザート監修に携わるようになります。
自身の名を冠した、ふたつのブティック
2011年12月、パリ9区のリュ・デ・マルティールに、自身の名前を冠したパティスリー「Sébastien Gaudard」をオープン。2014年にはパリ中心部、チュイルリー公園近くにも2号店を開きました。どちらの店舗も、古き良きフランスのパティスリーを思わせるクラシックな雰囲気の中で、伝統菓子を丁寧に作り続けています。素材の持ち味を最大限に引き出し、甘さのバランスや食感、香りのハーモニーが見事に調和した、ミルフィーユ、タルト、シュークリーム——「伝統の味」と「現代的なセンス」が共存する、唯一無二の逸品です。
日本からも楽しめる、本場の味
そんなセバスチャン・ゴダールのお菓子は、日本からも通販でお取り寄せ可能です。美しくラッピングされた商品は、大切な方への贈り物としてはもちろん、日々のご褒美として自分へのプレゼントにもぴったり。本場フランスのパティスリーの味を、ぜひ自宅で気軽に楽しんでみませんか。
