スミレの砂糖漬け・スミレのキャンディ通販｜トゥールーズ産・デメル

スミレの砂糖漬け（violettes cristallisées）は、スミレの花に卵白と砂糖をまとわせて乾燥させた、ヨーロッパの伝統菓子です。紫色の可憐な姿をそのままに、ほのかな花の香りと上品な甘さを楽しめます。紅茶やシャンパンに浮かべたり、ケーキを飾ったりと、パリのお土産としても特別な存在。Cerise Parisでは、本場の味わいをヨーロッパから直送でお届けしています。

スミレの街、トゥールーズ

フランス南西部のトゥールーズは「スミレの街」として知られています。この地のスミレは、19世紀半ばのナポレオン3世の時代に、北イタリアから伝わった「パルマ種」が起源とされ、「ヴィオレット・ド・トゥールーズ」の名は1985年に商標として登録されました。冬に咲くこの花は、20世紀初頭からトゥールーズで砂糖漬けにされるようになりました。トゥールーズのラ・メゾン・ド・ラ・ヴィオレットのスミレの砂糖漬けは、その伝統を今に伝える一品です。

ウィーンの老舗、デメル

ウィーンの老舗菓子店デメルのスミレの砂糖漬けは、エリザベート皇妃（シシィ）が愛したと伝えられる伝統菓子。バラの砂糖漬けとのセットもご用意しています。

ラデュレのスミレの砂糖漬けをお探しの方へ

ラデュレのスミレの砂糖漬けは2023年に廃盤となりました。代わりにおすすめの商品は、こちらのページでご紹介しています。

楽しみ方

そのままお茶菓子として、紅茶やホットミルクに入れてやさしいスミレ色に、シャンパンや白ワインに浮かべて華やかな乾杯に、ケーキやアイスクリームのデコレーションに。スミレの歴史や味わいについては、スミレの花の砂糖漬けの魅力をご紹介した記事もご覧ください。

キャンディやドラジェもスミレの香りで

手軽に楽しみたい方には、スミレのキャンディ（ヴィオレット・ド・トゥールーズ）、ヴィオレット風味のチョコレートドラジェ、ボワシエのスミレの飴もおすすめです。