recette-madeleine : マドレーヌ名前の由来-マドレーヌ作り方

マドレーヌは、どうしてマドレーヌという名前がついたのでしょうか。1755年、コメルシー城にヴォルテールとシャトレ夫人を迎えたポーランド王スタニスラスは、この日のために料理人マドレーヌへ新しいケーキを作るよう頼みました。彼女が作った貝殻の形をしたケーキはゲストに大変喜ばれ、スタニスラス王はその小包を娘マリー（ルイ15世の妻）に送ります。マリーはこのケーキに惚れ込み、作った女性への敬意を込めて「マドレーヌ」と名付けた——そう伝えられています。それ以来、マドレーヌは当時のヨーロッパで欠かせないケーキとなりました。

細長いもの、丸いもの、貝殻のようなものなど形はさまざまで、おやつとして、またホットチョコレートや紅茶に浸して——季節を問わず、老若男女に愛されています。ハチミツやチョコレート、レモンをかけたり、生地に混ぜて焼いたりと、楽しみ方も自由自在です。