シュトレン 輸入菓子 【クリスマス限定】

テレビ番組「マツコの知らない世界」でも取り上げられ、幾つになっても美しく上品なことで知られるある女優が「日本に一番出店してほしいお店」と語ったジル・マルシャル。パリ・モンマルトル地区にあるお店は、いつも長い行列ができています。

Cerise Parisは、ジル・マルシャルの正式公認パートナー通販ショップです。クリスマス限定のシュトレンをご紹介します。

シュトレンという名前はドイツ語で「坑道」を意味し、トンネル型の形状から名付けられました。その歴史は14世紀、ドイツ・ザクセン地方のドレスデンにまで遡るとされています。酵母の入った生地にレーズンとレモンピール、オレンジピールやナッツが練り込まれ、焼き上げたケーキの上には真っ白くなるまで粉砂糖がまぶされています。その姿が幼子イエスを産着で包んでいるように見えることから、「クリストシュトレン」とも呼ばれ、キリスト教の象徴として親しまれてきました。ドイツでは、クリスマスを待つ4週間の待降節の期間に少しずつスライスして食べる習慣があり、フルーツの風味が時間の経過とともにパンへ移っていきます。フランス東部のアルザス地方でも古くから食べられ、地方を代表する銘菓のひとつとされています。

フランス東部ロレーヌ地方出身のジル・マルシャルは、フランスメディアでも自らシュトレン作りのコツを語るほど、この伝統菓子に精通したパティシエ。彼の手がけるシュトレンは、フランス産の上質なバターと、たっぷりのドライフルーツ、香辛料、そして熟成された古いお酒を使用しています。この時期にしか味わえない特別な一品を、パリのパティスリーから出来立てのままご自宅までCerise Parisが直送いたします。