ディジョン地方のオレンジロールケーキ

セバスチャン・ゴダールが作る、フランス・ディジョン地方のオレンジロールケーキです。「ノネット（nonnette）」と呼ばれるこの焼き菓子は、14世紀にマルグリット・ド・フランドルによってブルゴーニュ地方にもたらされたとされる歴史あるスパイスケーキ「パン・デピス」の一種。かつて修道院の修道女たちが作っていたことから、フランス語で「修道女」を意味する「ノンヌ」にちなんでこの名がついたといわれています。

オレンジ・マーマレードがたっぷり入った、蜂蜜たっぷりのジンジャーブレッドケーキ。スパイスの温かな香りと、蜂蜜のコク、オレンジの爽やかな酸味が層になって広がる、ブルゴーニュ地方に伝わる伝統の味わいをお楽しみください。