Une douceur d'automne
マロングラッセとは——
マロングラッセとは——
栗が奏でる、贅沢な一粒
秋から冬にかけて人気が高まる贅沢なお菓子、マロングラッセ。フランスやイタリアで長く愛されてきた伝統的なスイーツで、日本でも高級菓子として知られています。栗(マロン)を砂糖シロップでじっくりと煮込み、糖衣でコーティングして仕上げる——フランス語の「marron glacé」がそのまま日本語名になったこのお菓子は、数日かけて丁寧に仕上げられる手間のかかる製法から、高級菓子として位置づけられています。
北イタリアに生まれ、フランスで磨かれた味
マロングラッセのルーツは北イタリアにあるとされ、その後フランスへと渡って発展しました。フランスの洗練された製菓技術によって、現在のような繊細で上品な味わいへと磨き上げられていったのです。
一粒に宿る、贅沢な味わい
しっとりとした栗の食感、上品でやさしい甘さ、口の中に広がる自然な風味——マロングラッセの魅力は、この贅沢な味わいそのものにあります。ヨーロッパでは古くから親しまれ、特別な日のデザートや贈り物として選ばれてきました。
知っておきたい、価格とカロリー、賞味期限
価格の目安
1粒 500円〜1,500円程度(高級ブランドはそれ以上)
カロリー
1粒あたり約100〜150kcal
賞味期限
常温で数日〜1週間、密封・冷蔵で2〜3週間程度
手作業の工程が多く、良質な栗を使用するため価格は高めになる傾向があり、防腐剤を使用しない高級品ほど賞味期限は短くなります。
Boissier
老舗ブランドが手がける、極上のマロングラッセ
老舗ブランドとして知られるBoissierのマロングラッセは、特に高級品として名高い一品。美しいパッケージと繊細な味わいで、ギフトとしても高い人気を誇ります。
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