エクス・アン・プロヴァンスのプチ・カリソン 21個

南フランス・プロヴァンス地方を代表する伝統菓子、エクス・アン・プロヴァンスのカリソンを、食べやすく美しいレギュレットに詰め合わせました。21個の小さなカリソンを楽しめる、シェアやギフトにもぴったりの一品です。

ル・ロワ・ルネの伝統的なレシピに基づき、プロヴァンス産のアーモンド、カヴァイヨン地方の砂糖漬けメロン、オレンジピールを使用。薄いウエハースの上に生地をのせ、表面を繊細なロイヤルアイシングで包んで仕上げています。

1世紀以上にわたって受け継がれてきたル・ロワ・ルネの職人技によって、一つひとつ丁寧に作られるカリソン。その味わいは、カリソン発祥の地であるエクス・アン・プロヴァンスの歴史と伝統を今に伝えています。

ル・ロワ・ルネは地域とのつながりを大切にし、プロヴァンス産アーモンドを50％使用。地元の農業生産者との持続可能なパートナーシップを築きながら、プロヴァンスにおけるアーモンド栽培の再興にも取り組んでいます。

また、生物多様性の保全と100年以上続く職人技の継承を大切にし、地域の素材を積極的に活用。エクス・アン・プロヴァンスの工房の周辺には、歴史的な果樹園や環境に配慮したアーモンド園を整備し、プロヴァンスの豊かな自然と共生する、持続可能なものづくりを実践しています。

プロヴァンスの伝統、職人の技、そして土地への想いが詰まった、ル・ロワ・ルネを代表するカリソンをぜひお楽しみください。