ユーゴ アンド ヴィクトール

メゾン・ユゴー＆ヴィクトールの創設者であるユーグ・プジェが、フランス・ロマン派文学の最も優れた、そして間違いなく最も有名な作家の守護霊の名前である2つのファーストネームを選んだのは、何よりもパリの遺産と歴史を愛したからである。実際、ユーグはヴィクトル・ユゴーと同様、有名なヴォージュ広場の静けさが特に好きだった。この安らぎの場所で、マ・ブルゴーニュのビストロは、シェフとして、また将来の起業家としての彼の人生最大のプロジェクトである、最高級のペストリーとチョコレートの店の開店に向けた、数々の作業セッションの場となる。ユゴー＆ヴィクトール」は、洗練、芸術、こだわりを共有する偉大な詩人へのオマージュである。