{"title":"ニコラ・ベルナード","description":"\u003csection style=\"max-width:680px; margin:0 auto; font-family:'Noto Sans JP', sans-serif; color:#2b241e;\"\u003e\n\n  \u003c!-- En-tête --\u003e\n  \u003cdiv style=\"text-align:center; margin-bottom:48px;\"\u003e\n    \u003cspan style=\"font-family:'Cormorant Garamond', serif; font-style:italic; font-size:16px; color:#ad8a54; display:block; margin-bottom:8px;\"\u003eLa Garenne-Colombes\u003c\/span\u003e\n    \u003ch1 style=\"font-family:'Noto Serif JP','Cormorant Garamond', serif; font-weight:600; color:#2b241e; font-size:24px; line-height:1.6; margin:0;\"\u003e\n      ニコラ・ベルナルデ——\u003cbr\u003e世界を旅した、菓子職人\n    \u003c\/h1\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cp style=\"font-size:14px; color:#5a5148; line-height:2; margin:0 0 20px;\"\u003e\n    現代フランス菓子界を代表するパティシエの一人、ニコラ・ベルナルデ。フランス国家最優秀職人（MOF）の称号を持ち、その名は職人技と素材への深い敬意とともに語られています。\n  \u003c\/p\u003e\n\n  \u003c!-- Parcours --\u003e\n  \u003cdiv style=\"margin-bottom:36px;\"\u003e\n    \u003ch2 style=\"font-family:'Noto Serif JP','Cormorant Garamond', serif; font-weight:600; font-size:17px; color:#2b241e; margin:0 0 14px;\"\u003e15歳から始まった、職人への道\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:14px; color:#5a5148; line-height:2; margin:0;\"\u003e\n      1966年生まれのベルナルデは、15歳でフェランディ製菓学校に入学し、名門「ダロワイヨ」で1982年から4年間の修業を積みました。兵役を経て1987年にはガボンの首都リーブルヴィルに渡るなど、若くして世界に目を向けたキャリアを歩みます。帰国後はフランス外務省の専属パティシエを3年間務めるなど経験を重ね、2004年にMOFパティシエの称号を取得。2005年にはシンガポールで開催された「ワールド・グルメ・サミット」で世界最優秀シェフに選出されました。\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- Philosophie --\u003e\n  \u003cdiv style=\"margin-bottom:36px;\"\u003e\n    \u003ch2 style=\"font-family:'Noto Serif JP','Cormorant Garamond', serif; font-weight:600; font-size:17px; color:#2b241e; margin:0 0 14px;\"\u003e「旅する菓子」という、独自の哲学\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:14px; color:#5a5148; line-height:2; margin:0;\"\u003e\n      日本やブラジル、台湾をはじめ、世界各地を旅してきたベルナルデの菓子作りは、その経験から生まれる「ガトー・ド・ヴォワイヤージュ（旅する菓子）」という独自の哲学に貫かれています。派手な装飾に頼らず、素材の味が明確に感じられる理知的な構成——甘さは常に抑制され、酸味や香ばしさとのバランスが緻密に計算された味わいは、彼が訪れた土地の記憶を映し出す一枚一枚の物語なのです。\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- Boutique --\u003e\n  \u003cdiv style=\"margin-bottom:36px;\"\u003e\n    \u003ch2 style=\"font-family:'Noto Serif JP','Cormorant Garamond', serif; font-weight:600; font-size:17px; color:#2b241e; margin:0 0 14px;\"\u003e妻イザベルと築いた、パリ郊外の菓子店\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:14px; color:#5a5148; line-height:2; margin:0;\"\u003e\n      2011年、パリ郊外のラ・ガレンヌ＝コロンブに、妻イザベルと共に「ブティック・ド・グルマンディーズ」をオープン。毎週異なるケーキとパティスリーを発表する「今週のケーキ」「土曜日のパティスリー」という企画を続け、地元の人々を飽きさせません。フィナンシェやマドレーヌ、サブレといった伝統菓子も、バターの豊かな香りと均一な焼成で高い評価を得ており、日持ちの良さからギフトとしても選ばれています。\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- Conclusion --\u003e\n  \u003cdiv style=\"margin-bottom:8px;\"\u003e\n    \u003ch2 style=\"font-family:'Noto Serif JP','Cormorant Garamond', serif; font-weight:600; font-size:17px; color:#2b241e; margin:0 0 14px;\"\u003e日本の味覚とも響き合う、繊細さ\u003c\/h2\u003e\n    \u003cp style=\"font-size:14px; color:#5a5148; line-height:2; margin:0;\"\u003e\n      素材の繊細さや味のバランスを重視する日本の味覚と、ニコラ・ベルナルデの菓子は非常に相性が良いといえるでしょう。甘さ控えめでありながら満足感が高く、紅茶やコーヒー、日本茶とも自然に寄り添う一品。過剰な演出に頼らないその佇まいは、大切な人への贈り物にも「本物」を贈る喜びを伝えてくれます。\n    \u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","products":[{"product_id":"tablette-bernade","title":"ニコラ・ベルナルデ - チョコレートバー 1枚","description":"\u003csection style=\"max-width:640px; margin:0 auto; font-family:'Noto Sans JP', sans-serif; color:#2b241e;\"\u003e\n\n  \u003c!-- En-tête --\u003e\n  \u003cdiv style=\"text-align:center; margin-bottom:36px;\"\u003e\n    \u003cspan style=\"font-family:'Cormorant Garamond', serif; font-style:italic; font-size:16px; color:#ad8a54; display:block; margin-bottom:8px;\"\u003eTablettes de Chocolat\u003c\/span\u003e\n    \u003ch1 style=\"font-family:'Noto Serif JP','Cormorant Garamond', serif; font-weight:600; color:#2b241e; font-size:22px; line-height:1.6; margin:0;\"\u003e\n      チョコレートバー\n    \u003c\/h1\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003c!-- Description --\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:14px; color:#5a5148; line-height:2; margin:0 0 20px;\"\u003e\n    ダークチョコレートやミルクチョコレートのサクサクしたバーは、あなたをますます美味しい世界へと誘います。ドライフルーツと柔らかい食感の「メンディアン風」バー、キャラメリゼしたアーモンド、ヘーゼルナッツ、その他たくさんの驚きが待っています。\n  \u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:14px; color:#5a5148; line-height:2; margin:0 0 20px;\"\u003e\n    パリッと弾けるカカオの香ばしさに、ドライフルーツのほのかな酸味が寄り添う一枚。噛むたびにキャラメリゼしたナッツの香ばしさが広がり、単調になりがちなチョコレートバーに、思いがけない食感のリズムを添えてくれます。ひと切れごとに違う表情を見せてくれるのも、このシリーズならではの楽しみ方です。\n  \u003c\/p\u003e\n  \u003cp style=\"font-size:14px; color:#5a5148; line-height:2; margin:0 0 32px;\"\u003e\n    ティータイムのお供に、あるいは食後のちょっとした贅沢に。当社のトッピングチョコレートシリーズから、お好みの一枚をお選びください。\n  \u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"bernade","offers":[{"title":"メンドリアン（ブラック) - mendiant (noir)","offer_id":56545171112280,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"フルール・ド・セル（ブラック70%）- fleur de sel (noir 70%)","offer_id":56545171145048,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"オレンジピール（ブラック)-  ecorces d'orange (noir)","offer_id":56545171177816,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"メンドリアン（ミルク）- mendiant (lait)","offer_id":56545171210584,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"クリスピーパール（ブラック）- perles croustillantes (noir)","offer_id":56545171243352,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"オレンジピール（ミルク）-  ecorces d'orange (lait)","offer_id":56545171276120,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"アーモンド（ブラック）- amandes (noir)","offer_id":56545171308888,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"アーモンド（ミルク）- amandes (lait)","offer_id":56545171341656,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ヘーゼルナッツ（ミルク) - noisettes (lait )","offer_id":56545171374424,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ヘーゼルナッツ（ブラック）- noisettes (noir)","offer_id":56545171407192,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"ライスクリスピー（ミルク）- riz soufflé (lait)","offer_id":56545171439960,"sku":null,"price":9100.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/7139\/6273\/files\/tablette.jpg?v=1768518038"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0565\/7139\/6273\/collections\/nicolas-bernade.jpg?v=1768517811","url":"https:\/\/cerise-paris.com\/collections\/nicolas-bernade.oembed","provider":"cerise-paris","version":"1.0","type":"link"}